COFFEELAB is ontstaan vanuit het doel van de gemeente Eindhoven en Eindhoven 365 om het voormalige VVV-gebouw in Eindhoven om te toveren tot brandstore met daarin een tijdelijke koffiebar, ontwikkeld door en voor Eindhovenaren. Inmiddels zijn er de afgelopen 10 jaar verschillende vestigingen geopend, en is COFFEELAB niet meer weg te denken uit het straatbeeld.