Werkwijze

Horeca Development ondersteunt het liefst in het concept- en projectontwikkelingsproces vanaf het begin tot het eind, maar doordat onze werkzaamheden onder te verdelen zijn in een vijftal modules, is het ook mogelijk om onze expertise in te zetten wanneer het ontwikkelproces al van start is gegaan. Overkoepelend zal Horeca Development altijd waakzaam zijn over de financiële en operationele haalbaarheid en hierin adviseren.

Fase 1

Analyse

Projectoriëntatie & kennismaking
Quickscan intern
Mystery visit
Quickscan extern
Mentaliteitsonderzoek
Indepth research
Haalbaarheidsstudie
Licenties & vergunningen

Fase 2

Concept creatie

Conceptvoorstel
Identiteit, positionering & conceptambitie
Technisch Plan van Eisen
Opstellen design brief
Financiële projectie
Aanbestedingsprocedure interieur ontwerp
Interieur ontwerp excl.

Fase 3

Engineering + ontwikkeling bar/keuken

Schetsontwerp
Budgettering
Voorlopig ontwerp
Definitief ontwerp
Tenderfase
Selectie leverancier

Fase 4

Identiteit + communicatie

Concepthandleiding
Brandbook
Grafisch ontwerp & conceptnaam
F&B menu engineering
Investerings- en financieringsplan
Marketing & communicatiestrategie

Fase 5

Realisatie + lancering

P&L/budgettering
Training & onboarding personeel
F&B-presentatie richtlijnen
Operationele handleiding
Pre-opening ondersteuning
Post-opening ondersteuning

Gebiedsontwikkeling

Waardecreatie

Quickscan intern
Quickscan extern
Matchmaking